Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 250 gr. geschrapte krieltjes, 2 avocado′s, 5 eetl. olijfolie, 5 eetl. citroensap, 1 bakje tuinkers, 1 eetl. gehakte koriander, peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de avocado′s door midden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes, sprenkel er 2 eetl. citroensap over, roer 5 eetl. olijfolie en 3 eetl. citroensap door elkaar, breng dit op smaak met peper en zout en roer tot het zout is opgelost
Bereidingswijze:
Kook de eieren 10 min., pel ze en snijd ze in blokjes, kook de krieltjes gaar in 20 min. in water met wat zout en spoel ze met koud water af, schep de eieren, de krieltjes, de avocado en de tuinkers door elkaar, giet de dressing er over en bestrooi het geheel met de koriander.
|
|